作者: 何龍飛

爆米花，這飄香的美味，深深地烙印進我記憶的窗欞里。尤其是那位姓曹的師傅擔著黑黝黝的機器、顫悠悠地來到大院吆喝著加工爆米花時的場景，我記憶猶新。

瞧，曹師傅擱好擔子，解開繩索，放穩爆米花機及鐵架子，再立好鐵架子，將爆米花機橫架上去。“爆米花”隨后，滿院子響起曹師傅的吆喝聲。大人們從各家各戶出來，核實清楚后，轉身回屋去撮黃苞谷、糯苞谷或糯米，帶上適量柴塊，就在院子里排隊等候加工爆米花。

曹師傅是個急性人，劃燃火柴，點燃毛柴，引燃塊子柴，還輔之以口吹和拉風箱助燃，把火燒得亮堂。該裝糧食進去了，只見曹師傅取下爆米花機放在地上，打開一端的圓門，將黃苞谷倒進去，再加入少許糖精，蓋好圓門，擰緊，重新架于鐵架子上。隨著柴火的燒烤，葫蘆狀的爆米花機膛受熱快，急需轉動，以便均勻受熱。曹師傅用手搖著另一端的手柄，緩緩轉動，不時傳柴、加柴，拉動風箱催火，熟練地操作。

等著等著，我們這些孩子垂涎欲滴，一個勁兒地嚷嚷。“莫慌，早著呢，慢慢等！”豈料，急性子的曹師傅竟使出了慢性子，如此說道。我們只好睜大眼睛，靜候。大人們也是這樣，仿佛等一場盛事。

大約20分鐘后，曹師傅認真看了機器上的氣壓表后，才提起爆米花機手柄，把另一端圓門放進早已準備好的口袋內。最后，用腳猛踩開關。“嘣！”一聲巨響后，圓門打開，機膛內的黃苞谷被高溫、高壓氣流沖出，成了名副其實的爆米花，白黃相間，盡情綻放，美麗極了。同時，一股濃濃的香味迅速飄散在空中。

焦急等待的孩子哪里還受得住這等誘惑，趕緊抓起熱騰騰、香噴噴的爆米花送進口里，一飽口福。這家父母見到自家孩子吃得噴香，也不能冷落其他在場的孩子，便忙著招呼一起品嘗。大家抓起爆米花來嘗，香香的，甜甜的，簡直陶醉靈魂。一陣歡聲笑語后，前一家心滿意足地回屋去了。下一家如法炮制，也加工出了美味的爆米花。

加工完爆米花，曹師傅在大家的送別聲中，顫悠悠地消失在大院外。遠處傳來狗叫聲，響起“爆米花”的吆喝，我們知道，曹師傅又在加工爆米花了。就這樣，飄香而美味的爆米花演繹成正月里動人的樂章，成為故鄉靈動的景致。